為切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥，節約為榮的氛圍，全面落實自治區黨委十三屆四次、五次全會各項部署要求，結合《自治區市場監管廳關于開展制止餐飲浪費專項行動的通知》和《吳忠市市場監管局關于開展制止餐飲浪費專項行動的通知》，青銅峽市市場監管局高度重視、迅速行動，在全市范圍內持續開展全面制止餐飲浪費專項整治行動，厲行勤儉節約，反對鋪張浪費，嚴格落實各項節約措施，堅決杜絕各種餐飲浪費行為。
在開展制止餐飲浪費行動后，青銅峽市市場監管局加強推進以經營宴席、自助餐、商務活動用餐、學生集體用餐配送單位、旅游團隊用餐的餐飲服務經營者為主，在全市范圍餐飲服務經營者中全面持續開展制止餐飲浪費專項整治工作，宣傳《反食品浪費法》相關規定，切實強化餐飲主體守法意識和節約理念，在全社會積極營造科學飲食、理性消費、杜絕浪費的良好氛圍。督促引導各餐飲服務經營者認真落實食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員反浪費培訓，指導宴會舉辦單位與宴會舉辦者簽訂制止餐飲浪費承諾書，同時合理推出套餐等；主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，提倡剩菜打包，避免宴席浪費。同時，完善防止食品浪費提示提醒，根據不同需求為消費者提供科學合理的食品規格和數量，推出健康食譜，在菜單上標明菜的份量，建議食用人數等內容，設置“小份菜”“半份菜”等；大力推廣分餐制以及打包服務，在團餐菜單標注防止食品浪費提示，有效推進“文明餐桌、光盤行動”，共同抵制“舌尖上的浪費”。
加大監督檢查力度。對全市各領域內的餐飲服務經營者進行反食品浪費整治情況專項檢查，要求經營者張貼厲行節約宣傳海報、擺放反食品浪費桌簽、主動告知消費者按照用餐人數合理點餐。先后出動執法人員1521人次，共督促指導餐飲服務經營者開展自查自糾1736家次，監督檢查餐飲服務經營者872家次，其中監督發現未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的經營戶有38家次，充分利用上門宣傳、媒體宣傳等形式，向餐飲服務經營者發放反餐飲浪費宣傳畫2800份、“公筷公勺”行動倡議書2800份、“光盤行動”倡議書2800份，并要求餐飲服務經營者簽訂“厲行節約、反對浪費”承諾書1200份，對自查不到位、無防止食品浪費提示、未對消費者進行防止食品浪費提醒等浪費嚴重的經營者依法查處，引導餐飲服務經營者切實采取有效措施，不斷增強各領域群眾反浪費意識，力促制止餐飲浪費行為工作常態化推進。
加強相關人員培訓。大力倡導餐飲服務單位自覺開展勤儉節約活動，在采購和廚房制作過程中，計劃定量采購和存儲，不因過量、重復采購而浪費。結合線上餐飲知識培訓，使餐飲從業人員提升規范意識、提高規范能力，自覺抵制鋪張浪費，設立節儉消費提醒制度，監督消費者節儉用餐。組織專題培訓班14個，共計培訓餐飲從業人員1200名、發放培訓資料1200份、培訓監管人員102名，切實增強餐飲服務經營者反食品浪費意識，提高監管人員的執法水平。
召開制止餐飲浪費專項指導會議。持續加強對外賣平臺的監督指導，要求平臺落實《外賣餐品信息描述規范》；組織召開外賣平臺防范食品浪費指導會議和大中型餐飲制止餐飲浪費指導會議3場次，分別邀請美團、餓了么平臺人員、入網經營戶負責人以及全市大中型餐飲服務單位負責人參加。通過召開專項指導會議，督促網絡餐飲服務第三方平臺通過晨學、午學等方式，加強對入網餐飲單位從業人員、配送人員食安封簽、杜絕浪費等知識培訓，主動對接線上外賣平臺。要求美團、餓了么在APP點餐平臺上添加“光盤行動”宣傳頁面，引導消費者按需點餐。要求餐飲單位主動對接線上平臺，推出單人餐、半份菜等更多選擇。強化大中型餐飲單位從業人員的制止餐飲浪費意識，嚴格落實各項節約措施，杜絕盛宴變成“剩宴”。...[查看詳細]